สวัสดีค่ะ
“กินไปกับ ChibiJibiar” คลิปนี้ เราจะชวนมาทำเมนูฟักทองผัดไข่ แบบนิ่ม ๆ แต่ไม่เละนะ
ฟักทองผัดไข่เป็นเมนูที่มีประโยชน์ เตรียมวัตถุดิบก็ง่ายใช้แค่ฟักทอง ไข่ กระเทียม
และเครื่องปรุงรส ทำง่าย ไม่ยุงยาก แต่อร่อยมาก ๆ เลย
เริ่มจากหั่นฟักทองออกเป็นชิ้น
ๆ จะหั่นเป็นสี่เหลี่ยม หรือสามเหลี่ยมก็ได้แล้วแต่ความชอบเลย
จีฟจะหั่นเป็นสามเหลี่ยมนะ ชิ้นประมาณนี้
ถ้าหั่นชิ้นหนาหรือใหญ่ก็จะใช้เวลาในการผัดนานหน่อยนะ อย่าลืมเอาเปลือกออกด้วยนะคะ
จากนั้นเราก็จะสับกระเทียมพอหยาบ ๆ สักประมาณ 5 – 6 กลีบ
สำหรับเครื่องปรุงที่ใช้ก็จะมี ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทย
แต่ถ้าใครไม่ชอบพริกไทยก็ไม่ต้องใส่ก็ได้นะ เตรียมเครื่องปรุงและวัตถุดิบพร้อมแล้ว
เราก็ไปตั้งเตากันเลย
1. เราจะใช้ไฟระดับปานกลางก็พอค่ะ ไม่ต้องแรงมาก
จีฟใช้เป็นเตาไฟฟ้า เลือกโหมดผัด ใช้ความร้อน 140 นะคะ
2. ใส่น้ำมันลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
รอน้ำมันร้อนแล้วเราก็ใส่กระเทียมลงไปผัดพอหอม
3. จากนั้นก็ใส่ฟักทองลงไปผัดให้คลุกเคล้ากับน้ำมันให้ทั่ว ๆ
แล้วเราก็จะเติมน้ำเปล่าลงไปประมาณ 100 มล. ประมาณนี้นะ
4. ใส่ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
และน้ำตาลทรายประมาณ ½ - ¾ ช้อนโต๊ะ ผัดคลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน รสชาติของฟักทองผัดไก่จะมีรสชาติหวานนำเค็มตามนะคะ
5. แล้วใช้ฝาหม้อปิดทิ้งไว้แบบนี้ประมาณ 1 นาที เพื่อให้ฟักทองของเราสุก
และมีความนิ่ม ตอนนำฝาหม้อออกระวังไอน้ำที่เกาะอยู่บริเวณฝาหม้อ และความร้อนจากในเตาด้วยนะ
6. ตอกไข่ใส่ถ้วยตีให้เข้ากันแล้วราดลงบนฟักทองของเรา ทิ้งไว้ประมาณ
15 วินาที แล้วก็เริ่มผัดให้ไข่ที่เราใส่ลงไปกระจายคลุกเคล้าให้เข้ากับฟักทอง
และไข่สุกก็ปิดเตา เสร็จสิ้นกระบวนการ ตักใส่จานเตรียมทานกันได้เลย
ฟักทองนิ่มแต่ไม่เละ
รสชาติหวานกำลังพอดี ไม่หวานมากจนเกินไป ถึงแม้ผัดฟักทองจะมีรสชาติหวานนำ
แต่ก็ผสมผสานกับความเค็มจากซอสหอยนางรมได้อย่างกลมกล่อม อร่อยมาก ๆ ค่ะ แนะนำเลยลองไปทำกันนะคะ
อาจจะกลายเป็นอีก 1 เมนูที่ทำบ่อย ๆ เลยก็ได้นะคะ วัตถุดิบที่ใช้ก็ไม่เยอะ ทำง่าย
แต่อร่อย และมีประโยชน์ด้วย
แล้วกลับมาพบกับ “กินไปกับ ChibiJibiar” ได้ใหม่ในคลิปหน้า ฝากกดไลค์
กดแชร์ กดติดตามเป็นกำลังใจให้กันด้วยนะคะ แล้วเจอกันค่ะ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น